POLİSAKKARİTLER

0

POLİSAKKARİTLER

  • Çok sayıda monosakkaritin birleşmesinden meydana gelir.
  • Glikoz + Glikoz + Glikoz +…………………………..+ Glikoz = Nişasta

     Glikoz + Glikoz + Glikoz +…………………………..+ Glikoz = Selüloz      + (n-1) H2O
     Glikoz + Glikoz + Glikoz +…………………………..+ Glikoz = Glikojen                 
      —————————————————————–
                                      n tane

  • Son ürünlerin farklı olmasının sebebi glikozların bağlanma biçimleridir.

 POLİSAKKARİTLER

 A) Nişasta

  • Bitkilerde glikozun depo şeklidir.
  • Düz zincirlidir ve alfa glikozit bağı ile bağlanmışlardır.
  • Suda az çözünür.İyot ile maviye boyanır.
  • Nişasta,lökoplastta depolanır.Yumru ve tohumlarda daha çok depolanır.

 
 B) Glikojen

  • Hayvanlarda glikozun depo şeklidir.
  • Dallıdır ve alfa glikozit bağı ile bağlanmıştır.
  • Suda çözünür.İyot ile kahverengiye boyanır.
  • En fazla karaciğer ve kaslarda bulunur,depo edilir.

 
 C) Selüloz

  • Bitkilerde yapı maddesidir.Çeperin yapısına katılır.
  • Düzdür ve beta glikozit bağı ile bağlanmıştır.
  • Suda çözünmez
  • Geviş getirenlerde ve termitlerde sindirilir.

 

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.